Příběh kávy
Farma Sequoia se nachází na severu regionu Minas Gerais v oblasti Chapada de Minas v nadmořské výšce od 950 do 1200 metrů, která je proslulá svou produkcí jedněch z nejlepších káv v nadmořské výšce od 950 do 1200 metrů.
V současné době se o farmu stará rodina Lima, která navazuje na dědictví João Alvese de Limy, které se postupně předávalo z otce na syna. “Jsme druhou generací kávových nadšenců, jejichž cílem je produkovat kávy nejvyšší kvality.” říká João
Samotná farma se rozprostírá na ploše 3 898 hektarů, z čehož je 2 692 hektarů chráněných ploch a 1 206 hektarů vyhrazeno pro produkci kávy. Farma se rovněž nachází v nejvyšším bodě oblasti Chapada de Minas, na náhorní plošině mezi Cerradem a Atlantským lesem. Káva pěstovaná na farmě Sequoia okouzlí svým výjimečným charakterem. Skvělé spojení chuti dané nadmořskou výškou, udržitelností a pestrostí jednotlivých odrůd a v neposlední řadě pečlivého zpracovaní, vytváří čistý a výrazný chuťový profil.
V celé oblasti Chapada de Minas, tedy tam, kam lze dojet autem nebo se dopravit letadlem, se nachází okolo 53 zemědělských lokalit s rozmanitými terroiry. Při hledání charakteristických a vysoce kvalitních káv zde pěstují hned několik různých odrůd. “Jedinečné odrůdy, na jejichž péči pracujeme již od samotného zasazení.” doplňuje João
Udržitelnost je pro nás zásadní. "Naše zavlažované pozemky jsou v závěrečné fázi přípravy. S vlastní zásobovací nádrží si klademe za cíl zavlažovat 90 % produktivní plochy. Z velká části vděčíme za jedinečné chutě okolní přírodě. Naše chráněná oblast je větší než území určené pro samotnou produkci – disponujeme certifikacemi od Rainforest Alliance, BSCA (Brazilská asociace pro specialty coffee) a UTZ, které zdůrazňují naši snahu o zachování biologické rozmanitosti, zlepšení pracovních podmínek a udržitelnost přírodních zdrojů," konstatuje João.