Ethiopia Mohammed Aba Nura Capsules

Region & Farma

Region

Region Oromia se rozkládá v jihozápadní části Etiopie v nadmořské výšce 2000-2 100 m n. m.. Oblast Jimma je domovem převážně menších rodinných farem, kde se znalosti předávají z generace na generaci a pěstování kávy se dodnes opírá o tradiční postupy. Hustý lesní porost, bohatá půda a výrazná střídání suchého a deštivého období vytvářejí ideální podmínky pro pomalé zrání třešní a rozvoj komplexních chuťových profilů.

Farma

Farmář Mohammed Aba Nura hospodaří na své 35,7 hektarové farmě v okrsku Omafuntulay v oblasti Jimma již mnoho let. Kombinuje tradiční postupy s moderními znalostmi agronomie a jeho cílem je rozvoj nejen vlastní farmy, ale i celé okolní komunity. Během posledních čtyř sklizní se jeho kávy vyznačovaly mimořádnou kvalitou a proto jsme se rozhodli ho podpořit a koupili celou jeho produkci již druhý rok po sobě.

Zpracování

Odrůdy Gibirinna 74110 & Serto 74112 vyvinuté organizací JARC (Jimma Agricultural Research Center) v roce 1974 pro svou odolnost vůči chorobě kávových bobů. Káva prochází selektivním ručním sběrem a následně se nechá schnout na vyvýšených afrických postelích v nadmořské výšce 2 173 m n. m.. Doba sušení se pohybuje mezi 15 a 20 dny, přičemž se třešně pravidelně obracejí pro dosažení rovnoměrného výsledku. Výsledkem je čistý, elegantní a květinový profil.

Chuťový profil

" Nová sklizeň Mohammeda Aba Nury opět přinesla květinový profil s tóny peckového ovoce a právě na něj jsme se při pražení zaměřili. Nejvíce nám připomíná nektarinky se střední aciditou, nádechem sušeného ovoce, lehkou květnatostí a výraznou sladkostí připomínající karamel. Perfektní reprezentace Mohamedových káv a oblasti Jimma. "

Jan Jim Hůza - Head Roaster .

Detaily

Doporučení pro přípravu

Pro přípravu jednoduše vložte kapsli do kompatibilního kávovaru a spusťte přípravu. Každá kapsle je ideálně dávkovaná pro jednu šálku kvalitní kávy s vyváženou chutí.

Proč si ji zamilujete

• Skvělá chuť: Výrazný, čistý a elegantní chuťový profil s tóny nektarinky, květin sladkostí sušenek Lotus.
• Rychlá příprava: Stačí vložit kapsli do kávovaru a máte šálek výjimečné kávy za pár minut.
• Výběrová kvalita: Káva z etiopské farmy Mohammeda Aba Nury, pěstovaná a zpracovaná s důrazem na udržitelnost, tradiční postupy a prvotřídní kvalitu.