Ethiopia Telila

Filtr 1kg
1 190 Kč 1 034,78 Kč bez DPH
Skladem

Červený rybíz, meloun Galia, bílý grapefruit

Acidita
Hořkost
Sladkost

Detailní informace

Detailní popis produktu

Detaily

Farma:
Telila Washing Station
Nadmořská výška:
2000 masl
Zpracování:
Washed
Odrůda:
Gibrinna 74110, Serto 74112
Způsob přípravy:
Aeropress, Chemex, French Press, V60, Vacuum Pot, Moka Pot

Příběh kávy

Promývací stanice Telila

Stanice se nachází v Kecho Anderacha, Gera v regionu Jimma v nadmořské výšce kolem 2000 m n. m.

Stanici vlastní a provozuje Mike Mamo, partner společnosti Osito Coffee, který ji koupil v roce 2019 a již na přelomu let 2019 a 2020 byla uvedena do provozu. Telila produkuje kvalitní promyté kávy, ale také honey, natural a anaerobní fermenta. V této snaze o zlepšování kvality Telila inovuje mnoha zajímavými způsoby. Obvykle se na většině promývacích stanic třešně dělí výhradně dle zpracování a místa, odkud byly třešně dodány, Telila jde však ještě o krok dále a odděluje třešně podle dne, kdy byly dodány. Mike a jeho tým také skladují veškeré kávy v pergamenu do hermeticky uzavřených pytlů- unikát v rámci Etiopie.

Zpracování

Většinu dodávaných třešní tvoří jedna ze dvou odrůd; Gibirinna 74110 a Serto 74112. Obě pocházejí z výběrů Metu Bishari ze stejnojmenného lesa v zóně Illubabor Jimma Agricultural Research Center (JARC) v roce 1974. Byli vybrány pro svou odolnost vůči Coffee Berry Disease. V současné době se jedná o jedny z nejvíce množených odrůd v Etiopii.

Třešně se suší na centralizovaném místě na vyvýšených afrických postelích v nadmořské výšce 2000 m n. m. po dobu přibližně 15–20 dnů ve velmi tenkých vrstvách. Často se promíchávají a otáčejí, aby bylo zajištěno rovnoměrné a přesné sušení. Výsledkem tohoto úsilí jsou jedny z nejzajímavějších a nejčistších káv.

Dar ve výši 0,10 $/lb bude poskytnut za každou libru nákupu kávy Osito Coffee od Telily základní škole Kacho Tulla ve vesnici Kecho Anderacha.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení