Brazílie, Pulped Natural, Sebastião Miranda

Brazílie, Pulped Natural, Sebastião Miranda

260,00 KčCena

Sladkost hořké čokolády a pekanových ořechů s tóny květového medu doplněna nižší aciditou připomínající žluté ovoce.

 

Acidita: ● ● ○ ○ ○

Hořkost: ● ● ● ● ○

Sladkost: ● ● ● ● ○

Gramáž
  • Farma: Boa Vista do Povo, Araponga

    Nadmořská výška: 1100 m n. m

    Zpracování: Pulped Natural

    Odrůda: Red Catuaí

    Způsob přípravy: Espresso, Moka Pot

  • Farma Boa Vista do Hovo señora Sebastião Andrade de Miranda, leží ve městě Agaponga v oblasti Matas de Minas. Praktiky spojené s provozem farmy se Sebastião učil od svého otce, kterému odmala pomáhal o farmu pečovat.

    V současné době se rovněž práci na farmě věnuje celá jeho rodina.

    Navzdory obvyklé mechanizaci procesů na brazilských farmách, Sebastião velkou část své produkce  zpracovává manuálně od vysazování nových sklizní, přes ruční sběr až po finální zpracování třešní.

    V neposlední řadě hraje důležitou roli samotná oblast Matas de Minas, jenž je převážně hornatá a společně s místním klimatem poskytuje ideální podmínky pro pěstování výběrových káv.