Wholesale Miners Brazil, Anaerobic Fermentation, Silvo

Wholesale Miners Brazil, Anaerobic Fermentation, Silvo

Kč197.80Price

Guava juice, star fruit, heavier creamy mouthfeel, fermentish, bright acidity reminiscent of passion fruit

 

Acidity: ● ● ● ○ ○
Bitterness: ● ● ○ ○ ○
Sweetness: ● ● ● ● ○

Package weight
  • Farm: Sítio Alto Ar

    Altitude: 800 meters above sea level

    Process: Anaerobic fermentation

    Varietal: Red Catuai

    Brewing Method: Aeropress, Chemex, French Press, V60, Vacuum Pot, Moka Pot

  • It has been three years since Silvo has used any poison on his farm, due to poisoning by agro toxics, where his health was jeopardized and currently his family doesn’t allow any type of poison.

    With a familiar workforce, his family uses the methods: pruning, sprouting, brush cutting to take care of their coffee.

    Silvo started working with specialty coffee out of curiosity. At first, he thought that the region was not good for coffee production but he decided to start doing some tests.

    Silvo increasingly wanted to relate better with the environment around him and to engage with the care of his coffee each day more and more. He started doing a selective collection and realized that specialty coffee does not only offer financial returns but also gives him more quality of life. Currently, his life changed paths with the production of specialty coffee. Silvio says that one of the most rewarding things for him is feeling how people like his coffee.

Tomáš Rezek

"S kávou pracuji už nějaký ten pátek a jsem vdečný když někdo k této surovině přistupuje s láskou a respektem. Protože nám tady i rychle dochází.
A i v The Miners vědí jak na to. Ať už designem jejich kaváren, samotnou kávou a nebo jejich nový skvělý projekt se 100% kompostovatelnými kapslemi ze dřeva s výběrovou kávou. Jsem rád, že jsem mohl být součástí tohohle projektu."

Veronika Tazlerová

"Dlouho jsem hledala způsob, jak si doma po ránu dopřát výběrovou kávu, aniž bych musela vstávat o hodinu dřív, abych si stihla připravit V60. Kapsle The Miners jsou skvělé a jsem moc ráda, že se do nich v The Miners pustili!"

Michal Hrabec

"Nikdy jsem nebyl příznivcem kapslové kávy. V Miners ale vzali skutečnou prémiovou kávu a do kapsle ji dali správné množství. Snadno si tak může skvělou kávu připravit i ten, kdo nechce trávit čas přípravou espressa v pákovém kávovaru.
Výsledný šálek mě mile překvapil, byl mnohem lepší než v mnoha kavárnách."