Panama Kiva Estate Drip

Region & farma

Region

Okres Penonomé, nacházející se v provincii Coclé v Panamě, je důležitým obchodním centrem a rozvíjející se oblastí pěstování kávy, známou zejména produkcí Robusty a dalších méně rozšířených odrůd. Podle legendy je v místních kopcích ukryt poklad patřící pirátovi kapitánu Morganovi.

Farma

Farmu Kiva Estate vede jedinečný tým rodilých Panamců, kteří na rozdíl od tradičních pěstitelů kávy pocházejí z různých profesních oborů, jako je IT, marketing a management. Tuto nesourodou skupinu spojuje přátelství trvající již více než 30 let, které je postupně přivedlo do světa pěstování kávy.

Zpracování a chuť

Během zpracování se třešně anaerobně fermentují ve vodních nádržích po dobu 10 dnů a následně se pomalu suší pod pečlivým dohledem. Díky tomuto sofistikovanému procesu získává káva mimořádnou eleganci a hloubku.

Chuťový profil

Neobvyklý a osobitý chuťový profil s výraznou sladkostí připomínající čokoládové truffle a žluté rozinky. Nižší jemná acidita evokující mandarinku a tropické ovoce guanábanu. To vše zakončené dochutí podobnou whiskey.

Podrobnosti

Doporučení pro přípravu

Pro přípravu dripu stačí ~200 ml horké vody (~95°C) a hrnek.

1. Vemte si:
Otevřete sáček a vyjměte filtr.

2. Otevřete:
Odtrhněte horní část, roztáhněte držáky a umístěte filtr na hrnek.

3. Připravte:
Proveďte tři plná zalití a po každém počkejte, až voda zcela proteče.

4. Vychutnejte si:
Filtr vyhoďte, kávu promíchejte a užijte si svůj šálek!

Proč si ji zamilujete

• Charakteristický chuťový profil
• Jednoduchost přípravy
• Neobvyklá odrůda