Region & farma
Region
Yirgacheffe, Gedeo je Ikonická oblast nacházející se v jižní části Etiopie v oblasti Gedeo v rámci regionu SNNPR (Southern Nations, Nationalities and People's Region). Vysoká nadmořská výška přes 2000 m n. m., vulkanická půda a stabilní srážky vytváří ideální prostředí pro pěstování kávy.
Zpracovatelská stanice
Stanice Wete Ambela patřící pod Coffee Export PLC se nachází ve vesnici Wete v okrese Konga v nadmořské výšce 2050 m n. m. Stanice ročně zpracuje kolem 54 tun kávy od farmářů z okolních farem. Vysoká pečlivost při výběru kávových třešní a oddělování jednotlivých lotů zajišťuje konzistentní a elegantní chuťový profil.
Zpracování a chuť
Káva prochází promytým zpracováním. Sběr třešní probíhá výhradně ručně. Následuje třídění ve vodních kanálech, poté ruční selekce. Třešně se poté vyloupají a nechají fermentovat v betonových tancích 8 až 12 hodin. Následuje sušení jež trvá obvykle mezi 11 až 14 dny na vyvýšených postelích v závislosti na počasí.
Chuťový profil
Klasický profil promyté etiopie přinášející aciditu připomínající citronádu, peckové ovoce a rebarboru. Sladkost malin a jemné květinové tóny evokující pivoňky a bílý čaj.
Podrobnosti
Země původu
EtiopieFarma / producent
Promývací stanice Wete Ambela - malopěstiteléOdrůda
Etiopské původní odrůdyZpracování
PromytéSklizeň
Únor - Březen 2025Chuť
Bílý čaj, Maliny, Bílé KvětinyDoporučení pro přípravu
Pro přípravu dripu stačí ~200 ml horké vody (~95°C) a hrnek.
1. Vemte si:
Otevřete sáček a vyjměte filtr.
2. Otevřete:
Odtrhněte horní část, roztáhněte držáky a umístěte filtr na hrnek.
3. Připravte:
Proveďte tři plná zalití a po každém počkejte, až voda zcela proteče.
4. Vychutnejte si:
Filtr vyhoďte, kávu promíchejte a užijte si svůj šálek!
Proč si ji zamilujete
- Čistý ethiopský profil
- Jednoduchost přípravy
- Lehká květinová chuť
